Die Herrencreme ist eine klassisch münsterländische und zudem allzeit beliebte Nachspeise. Ganz leicht veganisiert, verspeist sie sich mit bestem Gewissen.

Für 4 Personen sind folgende Zutaten vonnöten:

500ml Mandelmilch
30g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Handvoll Schokoladenraspeln
1 Päckchen vegane Sahne z.B. Schlagfix
1 Tütchen Sahnesteif
1 Tütchen Vanillinzucker
2 Handvoll Himbeeren

Den Pudding nach Packungsanleitung kochen und hiernach in eine Schüssel füllen. Die noch heiße Puddingmasse mit den Schokoraspeln bestreuen. Nun die Schüssel fix mit Folie abdecken, schließlich soll sich keine ‚Haut‘ auf dem Pudding bilden.

Während nun der Pudding abkühlt, schlage in einer anderen Schüssel die Sahne. Verwende hierzu das Sahnesteif und den Vanillinzucker. Ist die Sahne steif, so füge langsam den Vanillepudding hinzu.

Fülle abschließend den cremigen Pudding in eine vorzeigbare Schale und verziere das köstliche Glück mit den Himbeeren. Erneut mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Guten Appetit!

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Ich bin mit Eddi verheiratet und Mutter unserer zwei erwachsenen Kinder. In den letzten Jahren entwickelte sich in mir der Wunsch, andere Menschen bei der Umsetzung zu einem gesünderen Lebensstil zu unterstützen. In meiner langjährigen Tätigkeit als zahnmedizinische Angestellte im Bereich der Prophylaxe war dies zwar immer schon ein Teil meines Lebens, aber ich wollte noch mehr Selbstständigkeit. So absolvierte ich im ersten Schritt eine Ausbildung zur Wellnesstherapeutin, gefolgt von einer Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin. Yoga wie auch Jogging sind Teile meines Alltags geworden. Meine Begeisterung für das Laufen führte dazu, dass ich gerne am Jogging interessierte Menschen unterstütze. Mit meiner Laufbegleitung und Laufberatung für Anfänger führe ich in das sportliche Laufen ein.

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