Lebkuchen-Brownies vegan

Passend zur Weihnachtszeit liegt der Lebkuchenduft überall in der Luft!, so natürlich auch bei uns im gurunest! 😉

Für ca. 28 Stück benötigt ihr folgende Zutaten:

500g Dinkelmehl
150g weisser Zucker
700ml Sojamilch
70g brauner Zucker
20g Lebkuchengewürz
3 EL Kakao
1,5TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
4 EL Rapsöl
1 EL Speisestärke
1 kleinen “Schuss“ Mineralwasser mit Kohlensäure

Alles in eine Schüssel geben und einige Minuten mit dem Handmixer gut miteinander vermischen. Die Masse auf ein eingefettetes Backblech geben und für 25 Minuten bei 170 Grad im Backofen backen.

Diese Brownies bringen den Duft von Weihnachten ins Haus. Lasst es euch schmecken!