Kuchen
Jetzt kommt ein Rezept aus meiner Kindheit, welches ich nur wenig abgewandelt habe. Ursprünglich buk meine Oma die Struwen (Hefepfannkuchen, plattdeutsch "Struven"), dann war meine Mutter an der Reihe, jetzt backe ich die energiereichen Kerlchen. Meine Söhne werden hoffentlich diese Tradition weiter fortführen. Seitdem mein Mann und ich
Hauptgerichte
Die hier behandelte Erdfrucht hatte ursprünglich wirklich keinen guten Start in Deutschland. Die der Tradition verhafteten Bauern wehrten sich gegen den Anbau dieser ominösen Kartoffel, sie schmeckte ihnen schlicht nicht. König Friedrich der Große erließ daraufhin 1756 den „Kartoffelbefehl“. Diesem gehorchend musste jeder Bauer Kartoffeln anbauen, wohlgemerkt unter der Androhung
Kuchen
Ein Kuchenboden ohne Grobheiten, die Erdbeercreme sanft wie die süße Luft, ein Genuss wie die Ahnung paradiesischer Wonne, kein Mitgeschöpf musste hierfür leiden, ja das ist mein Erdbeertraumkuchen. Die nachfolgende Rezeptur besteht aus vier Abschnitten (Biskutiboden, Creme, Fruchtdecke, gewisses Etwas) und ergibt ein Backblech mit etwa 20 Stückchen. Los geht&
Kuchen
Stellt euch einen Kuchen vor, wie ihn alle mögen. Denkt an etwas süßes ohne jede Schwere, an eine Ahnung von Mandel an feinem Teig. Nicht zu trocken, gerade richtig und davon nicht zu viel. Da habt ihr ihn schon vor Augen, den Quark-Mandel-Kuchen, diesen Gaumenschmaus nicht von dieser Welt. Jedem,
Hauptgerichte
Zu meinen favorisierten Gästen auf dem Teller gehören die braunen Champignons mit ihrem herrlich nussigen Aroma. Die braune Variante schrumpft übrigens beim Kochen nicht so sehr wie das weiße Gegenstück. Generell sind Champignons kalorien- wie fettarm, was ihnen selbstredend zu geeigneten Bestandteilen einer bewussten Ernährung werden lässt. Mein folgendes Rezept
Kuchen
Mit unseren Rezepten beweise ich dir, dass nahezu jedes Menü veganisiert werden kann. Diejenigen unter uns, welche die vegane Lebensweise zu praktizieren beabsichtigen, müssen keineswegs verzichten. Nicht einmal auf die etwas weniger gesunden Dinge ... SEHR SEHR UNVERNÜNFTIG 😄 Sogar Pfannkuchen gehen! Natürlich ganz ohne Eier und selbstverständlich ohne Kuhmilch. Der Beweis
Hauptgerichte
Mit dem Linsen-Curry habe ich heute einmal etwas für mich Neues probiert. Es ist so gut geworden, dass ich es mit euch teilen möchte. Übrigens brauchen rote Linsen zum Glück nicht vorab eingeweicht zu werden. Folglich eine prima Sache für die schnelle Küche. Nur wenige Zutaten sind für 4 Personen
Rezepte
Bleiben wir ehrlich: Die Welt liebt Kartoffelsalat. Da muss nichts erklärt werden, denn Kartoffelsalat passt zu jeder Situation und Lebenslage. Drum stürzen wir uns sofort und ohne Umschweife auf den Prozess der veganen Kartoffelsalaterzeugung! 😄 Nur wenige Zutaten sind für 4 Personen vonnöten: 200g Kartoffeln 2 große Zwiebeln 125g Räuchertofu vom
Kuchen
Erwartungen an leckere Geburtstagskuchen lösen sich nicht in Wohlgefallen auf, nur weil die veganen Eltern plötzlich vegan ticken. So galt es für mich, unserem nun neunzehnjährigen Sohn den gewohnten Käsekuchen zu kredenzen. Und siehe da: leckerer als je zuvor, ganz ohne Tierleid und gesünder obendrauf. Für eine gewöhnliche Springform braucht
Hauptgerichte
Couscous ist im Hause Althoff ein häufiger Gaumenschmeichler. Hierbei handelt es sich um Grieß aus Hartweizen, Hirse oder Gerste. Wohlgemerkt gedämpft und nicht gekocht! Die Jungs und Mädels in Nordafrika, von daher stammt das fluffige Glück nämlich, die wissen schon was gut ist. Das lockere leichte Rezept kannst du warm
Hauptgerichte
Die Gnocchi sieht aus wie eine Nudel, ist aber keine. Tatsächlich wird sie aus gekochten Kartoffeln hergestellt, gerne aber auch aus Kürbis, Spinat oder Grieß. Für das das heutige Rezept sei angemerkt, dass ich mich für fertige Gnocchi aus dem Supermarkt entschieden habe, hergestellt aus Kartoffeln und die Sache beschleunigend.
Nachtisch
Süße Nachspeisen sind doch immer herzlich(st) willkommen. Gerade Tiramisu liebe ich und die Rezeptur für die vegane Variante wird genau jetzt mit Dir geteilt. 😄 Nur wenige Zutaten sind für ca. 10 Personen vonnöten: 2 Päckchen Sahne von Schlagfix 2 Tütchen Sahnesteif 1 Tütchen Vanillinzucker 500g Mascarpone von Schlagfix 40g