Hauptgerichte
In Bosnien und Herzegowina, unweit von Prijedor und gelegen zwischen den Flüssen Save, Sana, Vrbas und Una, dort im Herzen der bosnischen Seele bettet sich das Örtchen Kozarac. Im goldenen Vorhof des Berges Mrakovica lebten sie, die Vorfahren meines Mannes. Gute bosnische Muslime, gastfreundlich, dem guten Slivovitz zugetan wie allgemein
Hauptgerichte
Dieses nachträglich eingefügte Vorwort, wir schreiben mittlerweile das Jahr 2024, es will berichten vom Lob ob dieses prima cineastischen Bohnrenrezeptes. Die besten Geschichten, sie werden allein vom Federkiel des Lebens verfasst. Und die rührendsten unter ihnen passieren mitnichten auf geschichtsträchtigem Pflaster eines Prinzipalmarktes oder in den mondänen Winkeln von Sankt
Hauptgerichte
Beim Einkaufen erwische ich mich oft dabei, dass ich das grüne Gemüse links liegen lasse. Ich greife eher zu dem Gemüse welches mich mit einem satten Rotton oder freundlichen Gelb anstrahlt. Geht es dir so ähnlich? Also, ich habe mir für die Zukunft vorgenommen, dass bei jedem Einkauf zumindest ein
Hauptgerichte
Unsere Vorliebe für indisches Essen wächst und wächst! Wir sind zwar gerne im Restaurant Mero Buddha in Münster, aber es lässt sich durchaus auch daheim etwas indisches kredenzen! Das folgende Rezept ist bei Gelingen unglaublich lecker. Zum vollkommenen Glück braucht es dann nur noch ein wenig Reis und ein Lächeln.
Hauptgerichte
Warum heißt die Zauberrolle Zauberrolle? Na ganz einfach, weil sie uns immer aufs neue verzaubert. 😉
Hauptgerichte
Das folgende Rezept kommt scheinbar ganz harmlos daher. Das endgültige Aroma aber, gutes Gelingen und gelungenes Abschmecken vorausgesetzt, das ist der Leckergeschmacksknaller! Ein altes Familienrezept einer ehemaligen Kollegin habe ich veganisiert. Das originale Familienrezept trägt den Namen Holländisches Reisfleisch. Damit es aber zu meinem veganen Lebenstil passt, heißt es jetzt
Hauptgerichte
Die hier behandelte Erdfrucht hatte ursprünglich wirklich keinen guten Start in Deutschland. Die der Tradition verhafteten Bauern wehrten sich gegen den Anbau dieser ominösen Kartoffel, sie schmeckte ihnen schlicht nicht.
Hauptgerichte
Zu meinen favorisierten Gästen auf dem Teller gehören die braunen Champignons mit ihrem herrlich nussigen Aroma. Die braune Variante schrumpft übrigens beim Kochen nicht so sehr wie das weiße Gegenstück. Generell sind Champignons kalorien- wie fettarm, was ihnen selbstredend zu geeigneten Bestandteilen einer bewussten Ernährung werden lässt. Mein folgendes Rezept
Hauptgerichte
Mit dem Linsen-Curry habe ich heute einmal etwas für mich Neues probiert. Es ist so gut geworden, dass ich es mit euch teilen möchte. Übrigens brauchen rote Linsen zum Glück nicht vorab eingeweicht zu werden. Folglich eine prima Sache für die schnelle Küche.
Hauptgerichte
Couscous ist im Hause Althoff ein häufiger Gaumenschmeichler. Hierbei handelt es sich um Grieß aus Hartweizen, Hirse oder Gerste. Wohlgemerkt gedämpft und nicht gekocht! Die Jungs und Mädels in Nordafrika, von daher stammt das fluffige Glück nämlich, die wissen schon was gut ist.
Hauptgerichte
Die Gnocchi sieht aus wie eine Nudel, ist aber keine. Tatsächlich wird sie aus gekochten Kartoffeln hergestellt, gerne aber auch aus Kürbis, Spinat oder Grieß. Für das das heutige Rezept sei angemerkt, dass ich mich für fertige Gnocchi aus dem Supermarkt entschieden habe, hergestellt aus Kartoffeln und die Sache beschleunigend.
Hauptgerichte
Im Folgenden handelt es sich um meine verbrieften Lieblingsbratlinge. Wundere dich nicht, denn sie bleiben etwas weich in ihrer Konsistenz. Dafür sind sie aber auch herrlich saftig und einfach unwiderstehlich. Nur wenige Zutaten sind für 4 Personen vonnöten: