Vetakäse à la gurunest

Wer kennt ihn nicht, auf dem Weg zum eigenen Veganerleben, diesen Heißhunger auf Käse? Das Gefühl suchtähnlicher Prägung kommt nicht von ungefähr: das in allen Milchprodukten enthaltene Protein Kasein macht süchtig.

Und ausgerechnet der Käse, als sehr konzentrierte Form von Milch, beinhaltet ganz besonders viel Kasein, welches dann während der Verdauung für eine Ausschüttung von Opiaten in unserem Körper sorgt.

Klingt unheilvoll, ist auch unheilvoll. Die Lösung liegt wie immer in der veganen Lebensweise. Es ist meine feste Überzeugung, dass die Käsealternativen auf pflanzlicher Basis deutlich gesünder sind. Zudem muss auf den guten Geschmack keineswegs verzichtet werden.

Feta ist bei Umsteigern nicht selten ein Thema und, gurunest sei Dank, geht das Leben mit der auf Tofu basierenden Alternative Vetakäse weiter! 😄

Nur wenige Zutaten sind für ein Gläschen eingelegter Vetakäsewürfel vonnöten: