Kartoffel-Musaka nach bosnischer Art vegan à la gurunest

Von Kozarac am Fuße des Kozara Nationalparks, und tief in Bosnien und Herzegowina, bis nach Prijedor (und darüber hinaus) ist das (Kartoffel-) Musaka eine einfache und häufig servierte Hauptspeise. Nicht von ungefähr sind sowohl das Gericht wie auch dessen Name mit dem griechischen Mousssaka zu assoziieren. Dieses schmackhafte Etwas gibt es in verschiedensten Ausprägungen auf dem Balkan, in Griechenland, der Türkei, ja gar bis hinein in den Libanon. Deftig und lecker kennt das Original den mitunter inflationären Einsatz von Hackfleisch und Speiseöl. Meine vegane Variante ist diesbezüglich eher an der langen Lebenserwartung orientiert 😄, die bosnische Seele bleibt garantiert erhalten und lecker schmeckt's allemal.

Nur wenige Zutaten sind für 3 Personen vonnöten: