Käsekuchen vegan à la gurunest

Erwartungen an leckere Geburtstagskuchen lösen sich nicht in Wohlgefallen auf, nur weil die veganen Eltern plötzlich vegan ticken. So galt es für mich, unserem nun neunzehnjährigen Sohn den gewohnten Käsekuchen zu kredenzen. Und siehe da: leckerer als je zuvor, ganz ohne Tierleid und gesünder obendrauf.

Für eine gewöhnliche Springform braucht es folgende Zutaten: