Gnocchi mit Gemüse à la gurunest

Die Gnocchi sieht aus wie eine Nudel, ist aber keine. Tatsächlich wird sie aus gekochten Kartoffeln hergestellt, gerne aber auch aus Kürbis, Spinat oder Grieß. Für das das heutige Rezept sei angemerkt, dass ich mich für fertige Gnocchi aus dem Supermarkt entschieden habe, hergestellt aus Kartoffeln und die Sache beschleunigend.

Beachte bitte stets die Zutatenliste auf dem Produkt deiner Wahl, denn es sind längst nicht alle Sorten vegan. Also, immer auf mit den Äuglein im Supermarkt! 😄

Nur wenige Zutaten sind für 4 Personen vonnöten: