Kartoffel-Musaka nach bosnischer Art vegan à la gurunest

Von Kozarac am Fuße des Kozara Nationalparks, und tief in Bosnien und Herzegowina, bis nach Prijedor (und darüber hinaus) ist das (Kartoffel-) Musaka eine einfache und häufig servierte Hauptspeise. Nicht von ungefähr sind sowohl...

Bosnische Ćevapi in Lepinje vegan à la gurunest

In Kozarac wie in Prjedor, dort im süßen Herzen Bosniens, speist sich im Schatten sommerlicher Gluthitze eine lokale Spezialität besonders gut. Mit einer kalten Cockta genossen, gerät nichts aber auch gar nichts auf der...

Boeuf Stroganoff mit Kartoffelpüree vegan à la gurunest

Deftig-leckeres Essen mit "Fleischanmutung" ist auch vegan möglich. So ein Rinderfiletdings wie das Boeuf Stroganoff bekommen wir gemeinsam ganz locker auch rein pflanzlich hin. Lass uns einfach loslegen. Los geht's. Für 4 Personen werden folgende...

Pita mit Zucchini und Kartoffeln vegan à la gurunest

Heute habe ich ein bosnisches Familienrezept für euch, welches ich natürlich veganisiert habe. Ihr benötigt gar nicht viele Zutaten und die Zubereitung geht flott vonstatten. Jede ähnliche Backform tut es, doch bevorzuge ich natürlich die...

Linsen-Curry vegan à la gurunest

Mit dem Linsen-Curry habe ich heute einmal etwas für mich Neues probiert. Es ist so gut geworden, dass ich es mit euch teilen möchte. Übrigens brauchen rote Linsen zum Glück nicht vorab eingeweicht zu...

Indisches Spinat-Curry vegan à la gurunest

Unsere Vorliebe für indisches Essen wächst und wächst! Wir sind zwar gerne im Restaurant Little Buddha in Münster, aber es lässt sich durchaus auch daheim etwas indisches kredenzen! Das folgende Rezept ist bei Gelingen...

Spinat-Quesadillas vegan à la gurunest

Tortillafladen lassen sich in unendlich vielen Varianten zaubern. Heute zeige ich dir einmal, wie du mit Spinat, Tahin und Veganer Käse eine leicht zubereitbare mexikanische Köstlichkeit auf den Teller bekommst. Für 4 Personen sind folgende...

Meine Meinung zum „Next Level Burger“ von Lidl und ein passend gebauter Burger mit...

Zunächst gibt es Gedanken zum frühen Umbruch im Essverhalten der breiten Käuferschaft. Die nicht-ideologisierten Leute bekommen bezahlbare leckere Alternativen an die Hand. Und anschließend gibt es frische selbstgemachte Backofenpommes mit einer dicken kraftvollen fleischlosen...

Gnocchi mit Gemüse à la gurunest

Die Gnocchi sieht aus wie eine Nudel, ist aber keine. Tatsächlich wird sie aus gekochten Kartoffeln hergestellt, gerne aber auch aus Kürbis, Spinat oder Grieß. Für das das heutige Rezept sei angemerkt, dass ich...

Räuchertofu und Auberginen auf Hummusbrot

Es gibt jene Tage, da soll es herzhaft sein, auch wenn's denn mal schnell gehen muss. Eines meiner hierfür infrage kommenden Gerichte ist definitiv "Räuchertofu und Auberginen auf Hummusbrot". Im Grunde genommen handelt es...

Geführte Meditationen

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