Vetakäse à la gurunest

Wer kennt ihn nicht, auf dem Weg zum eigenen Veganerleben, diesen Heißhunger auf Käse? Das Gefühl suchtähnlicher Prägung kommt nicht von ungefähr: das in allen Milchprodukten enthaltene Protein Kasein macht süchtig. Und ausgerechnet der Käse,...

Meine Meinung zum „Next Level Burger“ von Lidl und ein passend gebauter Burger mit...

Zunächst gibt es Gedanken zum frühen Umbruch im Essverhalten der breiten Käuferschaft. Die nicht-ideologisierten Leute bekommen bezahlbare leckere Alternativen an die Hand. Und anschließend gibt es frische selbstgemachte Backofenpommes mit einer dicken kraftvollen fleischlosen...

Cremige Champignonsauce mit Vollkornpasta vegan à la gurunest

Zu meinen favorisierten Gästen auf dem Teller gehören die braunen Champignons mit ihrem herrlich nussigen Aroma. Die braune Variante schrumpft übrigens beim Kochen nicht so sehr wie das weiße Gegenstück. Generell sind Champignons kalorien-...

Linsen-Curry vegan à la gurunest

Mit dem Linsen-Curry habe ich heute einmal etwas für mich Neues probiert. Es ist so gut geworden, dass ich es mit euch teilen möchte. Übrigens brauchen rote Linsen zum Glück nicht vorab eingeweicht zu...

Kirsch-Bananen-Kuchen vegan à la gurunest

Im Sommer werden um uns herum derart viele wunderbare Früchte reif, dass das Backen gern zur Dauerbeschäftigung gerät. Mit meinem ersten großen Schwung an Kirschen habe ich mit natürlich zugekauften Bananen einen wunderbaren veganen...

Räuchertofu und Auberginen auf Hummusbrot

Es gibt jene Tage, da soll es herzhaft sein, auch wenn's denn mal schnell gehen muss. Eines meiner hierfür infrage kommenden Gerichte ist definitiv "Räuchertofu und Auberginen auf Hummusbrot". Im Grunde genommen handelt es...

Kokos-Kurkuma-Kartoffelsuppe

Schmackhaft und super auch für eine Party geeignet, geht dieses Rezept ganz leicht von der Hand. Das Süppchen ist gezaubert mit gesunden Lebensmitteln und superlecker obendrauf. Essentiell für die besondere Note ist in diesem Fall...

Kartoffelplatte vegan à la gurunest

Die hier behandelte Erdfrucht hatte ursprünglich wirklich keinen guten Start in Deutschland. Die der Tradition verhafteten Bauern wehrten sich gegen den Anbau dieser ominösen Kartoffel, sie schmeckte ihnen schlicht nicht. König Friedrich der Große...

Sauce Hollandaise vegan

Meine Kinder lieben Sauce Hollandaise mit Blumenkohl. Richtig gelesen: für die beiden Kids ist die Sauce wichtiger als das Gemüse! ;-) Was macht man also, wenn man eine gute Mutter sein möchte? Man begibt...

Rosmarinkartoffeln vegan à la gurunest

Vegan und Fan der Kartoffel? Dann habe ich hier ein prima Rezept für Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen für euch. Ideal für vier hungrige Leute mit wenig Zeit! Nur wenige Zutaten sind vonnöten: 1,6 Kilogramm ungeschälte saubere...

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